（写真：photoAC/HiC）※写真はイメージ これまで番組などで直接取材した経営者のかたの哲学についてまとめたコラム。 まったくの“豆腐素人”だった娘婿が、日本最大の豆腐メーカーを築き上げた。 『ザクとうふ』や『焼いておいしい絹厚揚げ』などで知られる豆…