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【ビジネス】経営哲学=ピザーラ創業者 淺野秀則会長③何事も失敗を恐れずにやり続ける

(写真:igamania/photoAC) ※写真はイメージ これまで番組などで直接取材した経営者のかたの哲学についてまとめたコラム。 誰もが一度はお世話になったことがある宅配ピザ店「ピザーラ」。創業者・淺野秀則会長は1980年代によそいきの食事だったピザを各家庭…

【ビジネス】経営哲学=外食産業のファンタジスタ松村厚久CEO⑤全員分の給料を車の屋根に置いて出発

「外食産業のファンタジスタ」と呼ばれる松村厚久氏(写真:DDホールディングス提供) 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。2020年の終わりを目前に、再び窮地に立たされた飲食店経営。しかし、「外食産業の…

【ビジネス】荒くれ漁師軍団を束ねる たおやかなアネゴ 株式会社GHIBLI坪内知佳④なぜ成し遂げられたのか

萩大島船団丸はコロナ禍の今も奮闘している(写真:株式会社GHIBLI提供) 海の男を束ねる女性がいる。 山口県萩市の沖合に浮かぶ大島、通称「萩大島」。 坪内知佳さん(株式会社GHIBLI代表)はその漁師たちを束ね、漁業の復興に取り組んできた。 2011年から3…

【ビジネス】荒くれ漁師軍団を束ねる たおやかなアネゴ 株式会社GHIBLI坪内知佳③書き置きで激闘終結

「萩大島船団丸」をはじめ、全国の船団をコンサルティングしている坪内知佳さん (写真:株式会社GHIBLI提供) 海の男を束ねる女性がいる。 山口県萩市の沖合に浮かぶ大島、通称「萩大島」。 坪内知佳さん(株式会社GHIBLI代表)はその漁師たちを束ね、漁業…

【ビジネス】荒くれ漁師軍団を束ねる たおやかなアネゴ 株式会社GHIBLI坪内知佳②漁師と激闘!呼んだのに「出て行け」

漁師たちと坪内知佳さん(写真前列中央)は紆余曲折を経て一丸となった (写真:株式会社GHIBLI提供) 海の男を束ねる女性がいる。 山口県萩市の沖合に浮かぶ大島、通称「萩大島」。 坪内知佳さん(株式会社GHIBLI代表)はその漁師たちを束ね、漁業の復興に…

【ビジネス】荒くれ漁師軍団を束ねる たおやかなアネゴ 株式会社GHIBLI坪内知佳①逆風の中で気を吐く「粋粋BOX」

未経験の漁業に飛び込んだ株式会社GHIBLI代表 坪内知佳さん(写真:株式会社GHIBLI提供) 海の男を束ねる女性がいる。 山口県萩市の沖合に浮かぶ大島、通称「萩大島」。 坪内知佳さん(株式会社GHIBLI代表)はその漁師たちを束ね、漁業の復興に取り組んでき…

【ビジネス】経営哲学=外食産業のファンタジスタ松村厚久CEO④シェフ失踪もこだわり貫く

松村厚久氏を描いたドキュメンタリー映画「熱狂宣言」のジャケット (写真:DDホールディングス提供) 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。2020年の終わりを目前に、再び窮地に立たされた飲食店経営。しかし…

【ビジネス】経営哲学=DDホールディングス松村厚久CEO③レストランはお化け屋敷にヒント

お化け屋敷からヒントを得て、本格的エンターテインメント・レストランを開業(写真:ぺるみけ/photoAC)※写真はイメージ 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。 経営と安全のはざまで試行錯誤を続けてきた外…

【ビジネス】経営哲学=DDホールディングス松村厚久CEO②サイゼリヤとディスコ黒服でノウハウ学ぶ

若手時代はディスコで大活躍(写真:photoB/photoAC)※写真はイメージ 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。 経営と安全のはざまで試行錯誤を続けてきた外食産業だったが、2020年の終わりを目前に、再び窮地…

【ビジネス】経営哲学=DDホールディングス松村厚久CEO①外食産業のファンタジスタはコロナ時代の光

DDホールディングスの店名と世界観は遊び心にあふれている(写真:n**********************m/photoAC)※写真はイメージ 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。 経営と安全のはざまで試行錯誤を続けてきた外食…

【グルメ】人気漫画「鬼滅の刃」コラボクリスマスケーキ 販売期間再延長

「鬼滅とクリスマスケーキの絆は誰にも引き裂けない!!」(写真=株式会社栄通提供) これはもう急ぐしかない。 クリスマスも鬼滅の刃に染まりたい人必見、大人気漫画「鬼滅の刃」の限定ケーキをゲットするチャンスが再び巡ってきた。 「プリロール」を運営す…

【グルメ】「紅虎餃子房」=人気漫画「刃牙」とコラボ チキンカツと担々麵を一気食いッッ!

「紅虎餃子房」と「バキ」がコラボ! 期間限定コラボメニュー「大判チキンカツ乗せ“漢”担々麺」を見逃すなッッ (写真:際コーポーレーション株式会社提供) 世界進出したバキが、グルメ界にも進出している。 人気漫画「グラップラー刃牙(バキ)」は、「週…

【グルメ】紅虎の「際コーポレーション」が今年の鍋トレンドにヨーグルト鍋!免疫力アップに~鍋専門店「ゆるり屋」

免疫力を高める“発酵”を取り入れた「ヨーグルト鍋」 (写真:ゆるり屋提供) 寒さが身に染みるようになり、マスクが寒さしのぎに一役買っているかもと思う今日この頃。 例年通りでも風邪をひきやすい時期だが、今年はコロナにも気を付けなければならない。 …