グルメ
(写真：igamania/photoAC) ※写真はイメージ これまで番組などで直接取材した経営者のかたの哲学についてまとめたコラム。 誰もが一度はお世話になったことがある宅配ピザ店「ピザーラ」。創業者・淺野秀則会長は1980年代によそいきの食事だったピザを各家庭…
「外食産業のファンタジスタ」と呼ばれる松村厚久氏（写真：DDホールディングス提供） 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。2020年の終わりを目前に、再び窮地に立たされた飲食店経営。しかし、「外食産業の…
萩大島船団丸はコロナ禍の今も奮闘している（写真：株式会社GHIBLI提供） 海の男を束ねる女性がいる。 山口県萩市の沖合に浮かぶ大島、通称「萩大島」。 坪内知佳さん（株式会社GHIBLI代表）はその漁師たちを束ね、漁業の復興に取り組んできた。 2011年から3…
「萩大島船団丸」をはじめ、全国の船団をコンサルティングしている坪内知佳さん （写真：株式会社GHIBLI提供） 海の男を束ねる女性がいる。 山口県萩市の沖合に浮かぶ大島、通称「萩大島」。 坪内知佳さん（株式会社GHIBLI代表）はその漁師たちを束ね、漁業…
漁師たちと坪内知佳さん（写真前列中央）は紆余曲折を経て一丸となった （写真：株式会社GHIBLI提供） 海の男を束ねる女性がいる。 山口県萩市の沖合に浮かぶ大島、通称「萩大島」。 坪内知佳さん（株式会社GHIBLI代表）はその漁師たちを束ね、漁業の復興に…
未経験の漁業に飛び込んだ株式会社GHIBLI代表 坪内知佳さん（写真：株式会社GHIBLI提供） 海の男を束ねる女性がいる。 山口県萩市の沖合に浮かぶ大島、通称「萩大島」。 坪内知佳さん（株式会社GHIBLI代表）はその漁師たちを束ね、漁業の復興に取り組んでき…
松村厚久氏を描いたドキュメンタリー映画「熱狂宣言」のジャケット （写真：DDホールディングス提供） 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。2020年の終わりを目前に、再び窮地に立たされた飲食店経営。しかし…
お化け屋敷からヒントを得て、本格的エンターテインメント・レストランを開業（写真：ぺるみけ/photoAC）※写真はイメージ 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。 経営と安全のはざまで試行錯誤を続けてきた外…
若手時代はディスコで大活躍（写真：photoB/photoAC）※写真はイメージ 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。 経営と安全のはざまで試行錯誤を続けてきた外食産業だったが、2020年の終わりを目前に、再び窮地…
DDホールディングスの店名と世界観は遊び心にあふれている（写真：n**********************m/photoAC）※写真はイメージ 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。 経営と安全のはざまで試行錯誤を続けてきた外食…
「鬼滅とクリスマスケーキの絆は誰にも引き裂けない!!」（写真＝株式会社栄通提供） これはもう急ぐしかない。 クリスマスも鬼滅の刃に染まりたい人必見、大人気漫画「鬼滅の刃」の限定ケーキをゲットするチャンスが再び巡ってきた。 「プリロール」を運営す…
「紅虎餃子房」と「バキ」がコラボ！ 期間限定コラボメニュー「大判チキンカツ乗せ“漢”担々麺」を見逃すなッッ （写真：際コーポーレーション株式会社提供） 世界進出したバキが、グルメ界にも進出している。 人気漫画「グラップラー刃牙（バキ）」は、「週…
免疫力を高める“発酵”を取り入れた「ヨーグルト鍋」 （写真：ゆるり屋提供） 寒さが身に染みるようになり、マスクが寒さしのぎに一役買っているかもと思う今日この頃。 例年通りでも風邪をひきやすい時期だが、今年はコロナにも気を付けなければならない。 …
