AFURIの看板メニュー「柚子塩らーめん」（写真＝株式会社丸山製麺提供 ） 世界の「AFURI」が、冷凍自販機「ヌードルツアーズ」に参戦する。 ヌードルツアーズとは、全国各地のラーメン店の本物の味が自宅で堪能できる日本初の冷凍自販機。コロナ禍で対面での…

【グルメ】人気ラーメン店の味を自宅で！「AFURI」が「ヌードルツアーズ」に参画決定

「©吾峠呼世晴／集英社・アニプレックス・ufotable」 （写真＝株式会社東京ドーム提供） いざ特命隊士入隊試験へ、全集中！ アニメ「鬼滅の刃」とコラボレーションしたイベント『～全集中！おもてなし大作戦～』が、5月28日から7月11日まで東京ドームシティ…

【アニメ】「鬼滅の刃」コラボイベント～5月28日から東京ドームシティで開催！

「ニューオータニ祝い重」四段重（写真：ホテルニューオータニ大阪提供） ”テークアウト時代”に超高級品が誕生した。 ホテルニューオータニ大阪は5月7日より和・洋・中すべてを味わい尽くす最高級テークアウトメニュー「ニューオータニ祝い重」の事前予約制…

【グルメ】最高級テークアウト‼ ホテルの美食が味わえる「ニューオータニ祝い重」5月7日から販売開始！

(写真：igamania/photoAC) ※写真はイメージ これまで番組などで直接取材した経営者のかたの哲学についてまとめたコラム。 誰もが一度はお世話になったことがある宅配ピザ店「ピザーラ」。創業者・淺野秀則会長は1980年代によそいきの食事だったピザを各家庭…

【経営哲学】ピザーラ創業者 淺野秀則会長③何事も失敗を恐れずにやり続ける

「外食産業のファンタジスタ」と呼ばれる松村厚久氏（写真：DDホールディングス提供） 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。2020年の終わりを目前に、再び窮地に立たされた飲食店経営。しかし、「外食産業の…

【経営哲学】外食産業のファンタジスタ松村厚久CEO⑤全員分の給料を車の屋根に置いて出発

萩大島船団丸はコロナ禍の今も奮闘している（写真：株式会社GHIBLI提供） 海の男を束ねる女性がいる。 山口県萩市の沖合に浮かぶ大島、通称「萩大島」。 坪内知佳さん（株式会社GHIBLI代表）はその漁師たちを束ね、漁業の復興に取り組んできた。 2011年から3…

【経営哲学】荒くれ漁師軍団を束ねる たおやかなアネゴ 株式会社GHIBLI坪内知佳④なぜ成し遂げられたのか

「萩大島船団丸」をはじめ、全国の船団をコンサルティングしている坪内知佳さん （写真：株式会社GHIBLI提供） 海の男を束ねる女性がいる。 山口県萩市の沖合に浮かぶ大島、通称「萩大島」。 坪内知佳さん（株式会社GHIBLI代表）はその漁師たちを束ね、漁業…

【経営哲学】荒くれ漁師軍団を束ねる たおやかなアネゴ 株式会社GHIBLI坪内知佳③書き置きで激闘終結

漁師たちと坪内知佳さん（写真前列中央）は紆余曲折を経て一丸となった （写真：株式会社GHIBLI提供） 海の男を束ねる女性がいる。 山口県萩市の沖合に浮かぶ大島、通称「萩大島」。 坪内知佳さん（株式会社GHIBLI代表）はその漁師たちを束ね、漁業の復興に…

【経営哲学】荒くれ漁師軍団を束ねる たおやかなアネゴ 株式会社GHIBLI坪内知佳②漁師と激闘！呼んだのに「出て行け」

未経験の漁業に飛び込んだ株式会社GHIBLI代表 坪内知佳さん（写真：株式会社GHIBLI提供） 海の男を束ねる女性がいる。 山口県萩市の沖合に浮かぶ大島、通称「萩大島」。 坪内知佳さん（株式会社GHIBLI代表）はその漁師たちを束ね、漁業の復興に取り組んでき…

【経営哲学】荒くれ漁師軍団を束ねる たおやかなアネゴ 株式会社GHIBLI坪内知佳①逆風の中で気を吐く「粋粋BOX」

松村厚久氏を描いたドキュメンタリー映画「熱狂宣言」のジャケット （写真：DDホールディングス提供） 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。2020年の終わりを目前に、再び窮地に立たされた飲食店経営。しかし…

【経営哲学】外食産業のファンタジスタ松村厚久CEO④シェフ失踪もこだわり貫く

お化け屋敷からヒントを得て、本格的エンターテインメント・レストランを開業（写真：ぺるみけ/photoAC）※写真はイメージ 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。 経営と安全のはざまで試行錯誤を続けてきた外…

【経営哲学】DDホールディングス松村厚久CEO③レストランはお化け屋敷にヒント

若手時代はディスコで大活躍（写真：photoB/photoAC）※写真はイメージ 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。 経営と安全のはざまで試行錯誤を続けてきた外食産業だったが、2020年の終わりを目前に、再び窮地…

【経営哲学】DDホールディングス松村厚久CEO②サイゼリヤとディスコ黒服でノウハウ学ぶ

DDホールディングスの店名と世界観は遊び心にあふれている（写真：n**********************m/photoAC）※写真はイメージ 新型コロナウイルス感染拡大第3波の到来と共に、飲食店への時短営業が要請され始めた。 経営と安全のはざまで試行錯誤を続けてきた外食…

【経営哲学】DDホールディングス松村厚久CEO①外食産業のファンタジスタはコロナ時代の光

「鬼滅とクリスマスケーキの絆は誰にも引き裂けない!!」（写真＝株式会社栄通提供） これはもう急ぐしかない。 クリスマスも鬼滅の刃に染まりたい人必見、大人気漫画「鬼滅の刃」の限定ケーキをゲットするチャンスが再び巡ってきた。 「プリロール」を運営す…

【グルメ】人気漫画「鬼滅の刃」コラボクリスマスケーキ 販売期間再延長

「紅虎餃子房」と「バキ」がコラボ！ 期間限定コラボメニュー「大判チキンカツ乗せ“漢”担々麺」を見逃すなッッ （写真：際コーポーレーション株式会社提供） 世界進出したバキが、グルメ界にも進出している。 人気漫画「グラップラー刃牙（バキ）」は、「週…

【グルメ】「紅虎餃子房」＝人気漫画「刃牙」とコラボ チキンカツと担々麵を一気食いッッ！

免疫力を高める“発酵”を取り入れた「ヨーグルト鍋」 （写真：ゆるり屋提供） 寒さが身に染みるようになり、マスクが寒さしのぎに一役買っているかもと思う今日この頃。 例年通りでも風邪をひきやすい時期だが、今年はコロナにも気を付けなければならない。 …

【グルメ】紅虎の「際コーポレーション」が今年の鍋トレンドにヨーグルト鍋！免疫力アップに～鍋専門店「ゆるり屋」